Süt sektöründeki gelismeler 3. Ulusal Sütçülük Kongresi'nde masaya yatiriliyorEnes Duran- Kongre Baskani Prof. Dr. Barbaros Özer: - "Söz konusu küçük üreticilerin etkin bir örgütlenme modeli içinde bir araya getirilmesi ve markalasmalarinin önündeki engellerin kaldirilmasi gerekiyor" - FAO Orta Asya Alt Bölge Koordinatörü ve Türkiye Temsilcisi Viorel Gutu: - "Bugün dünya genelinde 150 milyon hane halki süt üretimiyle istigal ediyor"
admin
ANKARA (AA) - 3. Ulusal Sütçülük Kongresi Baskani Prof. Dr. Barbaros Özer, süt sektöründeki küçük üreticilerin etkin bir örgütlenme modeli içinde bir araya getirilmesi ve markalasmalarinin önündeki engellerin kaldirilmasi gerektigini bildirdi.
Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü ve Süt Akademisi ortakligiyla düzenlenen 3. Ulusal Sütçülük Kongresi, Cer Modern'de basladi.
Özer, kongrenin açilisinda yaptigi konusmada, bu yilki etkinligin ana temasinin "sürdürülebilirlik" oldugunu ve "Sürdürülebilirlik perspektifinden süt endüstrisinin gelecegi" konusunun bütün detaylariyla ele alinacagini söyledi.
Türkiye'nin, üretim gücü yüksek bir ülke oldugunu dile getiren Özer, bu güce ragmen hala üretilen sütün kontrol altina alinamadigini anlatti.
Özer, sütçülükte bir kalite sorunu yasandigini ve bunun asilamadigini ifade ederek, bu yil baslatilan süte protein ve yag üzerinden kalite tesviki verme uygulamasinin, sorunu asmada yetersiz oldugunu savundu.
Sütün, yag ve protein içeriginin özel sektör tarafindan degerlendirilen bir konu oldugunu vurgulayan Özer, halkin sagligini ve güvenligini koruma refleksinin bir tesvike dönüstürülmesi için sütteki somatik hücre sayisina, antibiyotige ve toplam bakteri sayisina odaklanilmasinin daha yerinde olacagini kaydetti.
Sütçülükte yüzde 70 düzeyinde süt üreticisinin, 10 basin altinda hayvan sayisina sahip olduguna dikkati çeken Özer, "Söz konusu küçük üreticilerin etkin bir örgütlenme modeli içinde bir araya getirilmesi ve markalasmalarinin önündeki engellerin kaldirilmasi gerekiyor." dedi.
- Dünya genelinde 150 milyon hane halki süt üretimi yapiyor
Birlesmis Milletler Gida ve Tarim Örgütü (FAO) Orta Asya Alt Bölge Koordinatörü ve Türkiye Temsilcisi Viorel Gutu da dünya genelinde 6 milyardan fazla insanin süt ve süt ürünleri tükettigini bildirdi.
Bu insanlarin çogunun gelismekte olan ülkelerde yasadigini belirten Gutu, söyle konustu:
"Geçtigimiz 30 yil içinde süt üretimi yüzde 59'dan fazla artis gösterdi. Öyle ki 1988'de 330 milyon ton olan süt üretimi, 2018'de 843 milyon tona yükseldi. Küresel süt üretiminde Hindistan yüzde 22'lik dilimle basi çeken ülke. Bugün dünya genelinde 150 milyon hane halki süt üretimiyle istigal ediyor."
Gutu, FAO'nun süt endüstrisinin gelistirilmesi için ortaya koyulan tüm çabalari desteklemeye devam edecegini ifade ederek, Türkiye'de hükümetin süt üreticilerini desteklemek ve sektörün modernizasyonunu saglamak için pek çok politikayi benimsedigini ve yürüttügünü vurguladi.
Etkinlik kapsaminda yarin da 3 oturum gerçeklestirilecek.
