Uluslararasi Genç Asçi Yarismasi 6-7 Ekim'de düzenlenecekTolga Yanik- Le Cordon Bleu Türkiye Direktörü Defne Ertan Tüysüzoglu: - "Organizasyonun Cumhuriyetimizin 100. yilinda ve Özyegin Üniversitemizin de 15. kurulus yilinda kampüsümüzde yapilmasi bizler için gurur kaynagi. Bu ayni zamanda, gastronomi alaninda küresel bir platformda var oldugumuzun da göstergesi"
admin
ISTANBUL (AA) - La Chaine des Rotisseurs’ün Uluslararasi Genç Asçi Yarismasi Le Cordon Bleu Istanbul'da gerçeklestirilecek.
Özyegin Üniversitesi açiklamasina göre, 1950'de kurulan ve dünya çapinda 75'i askin ülkede subeleri bulunan uluslararasi gastronomi dernegi La Chaine des Rotisseurs'ün; 1977'den itibaren genç asçilara beceri ve yaraticiliklarini uluslararasi arenada sergileme firsati sunan organizasyonu "Uluslararasi Genç Asçi Yarismasi (Jeunes Chefs Rotisseurs)" finali, 6-7 Ekim 2023 tarihlerinde Le Cordon Bleu Istanbul ev sahipliginde Özyegin Üniversitesi'ndeki Mükemmellik Merkezi tesislerinde gerçeklestirilecek.
Özyegin Üniversitesi kampüsündeki prestijli mutfak sanatlari kurumu Le Cordon Bleu Istanbul; La Chaine des Rotisseurs Dernegi tarafindan genç asçilari tesvik etmek ve mutfak sanatlari konusundaki deneyim ve yeteneklerini uluslararasi rekabet ortaminda paylasmalarina olanak sunmak amaciyla gerçeklestirilen Uluslararasi Genç Asçi Yarismasi'nin Türkiye elemelerine, kuruldugu 2012'den bu yana ev sahipligi yapiyor.
Yarisma kapsaminda 22 uluslararasi yarismaci, Türkiye'ye 1 hafta önce gelerek Istanbul'un farkli lezzet noktalarini ve kültürel alanlarini gezme firsatini yakalayacak. Yarismacilar için tasarlanan gezi programindaki aktiviteler arasinda Karaköy Güllüoglu’nda baklava yapimi tekniklerini görmek, Misir Çarsisi ve Kapaliçarsi turlari, Yerebatan Sarnici ziyareti, Sultanahmet Meydani'nda sokak lezzeti turu ve Sultanahmet Camii ve Ayasofya Camii ziyaretleri de bulunuyor.
Mükemmellik Merkezi'ndeki yarisma programinin ilk günü olan 6 Ekim Cuma saat 19.00'da; Özyegin Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatlari lisans ögrencileri ve Le Cordon Bleu sertifika ögrencileri, Egitmen Sef Luca Ignazio De Astis yönetiminde yarismacilara 50 kisilik yemek daveti verecek.
7 Ekim Cumartesi günü gerçeklestirilecek yarismada ise yarismacilar; Le Cordon Bleu Istanbul'dan Egitmen Sef Luca De Astis'in ve Uluslararasi Genç Asçi Yarismasi'nin 2022 birincisi Tonje Svee'in de yer alacagi 15 jüri üyesine hünerlerini gösterecek.
Diger jüri üyeleri Caryn England, Jelbrich Hendrickx, Daniel Hiltbrunner, Esa Koppelo, Lazar Kovacs, Bruno G. Marti, Iwona Niemczewska, Björn Persson, Richard Roestorf, Ozan Tanir, Franciane Tartari ve Rudolf Van Nunen olacak. 8 Ekim Pazar günü Raffles Hotel'de gerçeklesecek gala yemegi ve ödül töreni ile yarisma sonuçlari açiklanacak.
- "Gastronomi alaninda küresel bir platformda var oldugumuzun göstergesi"
Açiklamada görüslerine yer verilen Le Cordon Bleu Türkiye Direktörü Defne Ertan Tüysüzoglu, “Uluslararasi Genç Asçi Yarismasi" ile ilgili Le Cordon Bleu Türkiye olarak, dünyada en prestijli yarismalardan biri kabul edilen ve genç sefleri destekleyen uluslararasi "Jeunes Chefs Rotisseurs" yarismasina bu sene Türkiye'de Le Cordon Bleu Mükemmeliyet Merkezi'nde ev sahipligi yapmanin kendileri için büyük onur oldugunu belirtti.
Bu yarismanin profesyonel, tekniklerden ödün vermeyen, malzemeye saygili yaklasiminin, kendilerinin mutfak egitiminde profesyonellik ve mükemmeliyet misyonlari ile de bire bir örtüstügünü aktaran Tüysüzoglu, "Ayrica organizasyonun Cumhuriyetimizin 100. yilinda ve Özyegin Üniversitemizin de 15. kurulus yilinda kampüsümüzde yapilmasi bizler için gurur kaynagi. Bu ayni zamanda, gastronomi alaninda küresel bir platformda var oldugumuzun da göstergesi. Dilerim Türkiye birincimiz Burak Tahirler bu özel yili, uluslararasi seviyede de dereceye girerek taçlandirir. 22 ülkeden katilacak tüm yarismacilara basarilar dilerim." ifadesini kullandi.
La Chaine des Rotisseurs Yarismasi Baskani David R. Tetrault de 27 yas alti genç seflere yönelik bu yarismayi Istanbul'da gerçeklestirmekten çok mutlu olduklarini ifade ederek, "Le Cordon Bleu Istanbul’da olmaktan heyecan duyuyor ve bu yarismanin basarili olmasi için gösterdikleri tüm çabalari takdir ediyoruz." degerlendirmesinde bulundu.
Le Cordon Bleu Istanbul Yönetici Egitmen Sefi Erich Ruppen ise La Chaine des Rotisseurs'ün saygin Genç Sef Yarismasi'na ev sahipligi yapmaktan onur duyduklarini belirterek, "Bu mutfak gösterisi, dünyanin dört bir yanindan gelen genç seflerin olaganüstü yeteneklerini ve yaraticiliklarini sergilemeyi vaat ediyor. Yarisma, sadece genç mutfak yeteneklerinin parlamasi için bir platform sunmakla kalmiyor, ayni zamanda mutfakta mükemmeliyeti tesvik etme taahhüdümüzü de pekistiriyor.
Le Cordon Bleu, mutfak sanatlarini ve geleneklerini tesvik etme konusunda uzun bir geçmise sahiptir ve La Chaine des Rotisseurs ile is birligi yapmaktan ve genç sefleri agirlayarak, yaratilan lezzetleri tatmaktan büyük bir heyecan duyuyoruz." ifadesini kullandi.
