11 Liradan Zeytinyağı Olur mu?

Geçtiğimiz günlerde 11 lira üzerinden zeytinyağı satıldığı yönünde çıkan haberlere ilişkin açıklamalarda bulunan Beyzade Zeytinyağı Genel Müdürü Hakan Kaleli analizi tutulan soğuk sıkım zeytinyağlarının 11 lira üzerinden satışa sunulamayacağını söyledi.

11 Liradan Zeytinyağı Olur  mu? Gündem

Geçtiğimiz günlerde 11 lira üzerinden zeytinyağı satıldığı yönünde çıkan haberlere ilişkin
açıklamalarda bulunan Beyzade Zeytinyağı Genel Müdürü Hakan Kaleli analizi tutulan
soğuk sıkım zeytinyağlarının 11 lira üzerinden satışa sunulamayacağını söyledi.

Son günlerde artan zeytinyağı polemikleri hakkında açıklamalarda bulunan Hakan Kaleli,
konu ile ilgili şunları söyledi;  “
Zeytinyağı fiyatları bölgesel olarak farklılık göstermekle birlikte, bölgelere göre zeytinyağı değerlerinde de değişimler gözlenmektedir.Zeytinyağlarında kullanılan sıkım teknikleri vardır. Bunlar Soğuk sıkım ve Sıcak sıkım, bu tekniklerden soğuk sıkım tercih edildiğinde sıcak sıkıma oranla çok daha az yağ elde edilir. Soğuk sıkım 25 derecenin altında yapılan sıkım işlemidir. Soğuk sıkım yapılan yağlarda fenol ve polifenol değerleri ısıya maruz kalmayıp uçmadığı için daha sağlıklı bir yağ elde edilir. Bu yağın miktarı sıcak sıkıma oranla zeytinyağı elde etme oranı daha az olduğu için fiyat farklılıkları oluşmaktadır. “

EN ÖNEMLİSİ ASİT ORANI
Fiyat belirlemedeki bir diğer önemli etkenin yağda bulunan asit oranı olduğunu belirten
Kaleli, “ Asit oranı arttıkça yağın kalite oranı düşmektedir. Asit oranını zeytinin toplanıp
sıkılma arasındaki geçen süre belirler. Zeytin toplandıktan sonra çürümeye, bu çürüme
sonucunda da asit oranı artmaya başlar. 0,8 Asit oranına kadar yani sızma 
zeytinyağı elde
edebilmek için toplanan zeytinin aynı gün sıkılması gerekmektedir.”  diye konuştu.

DAHA UCUZ YAĞLAR VAR
Zeytinyağlarının sınıflara göre borsaları olduğunu dile getiren Kaleli, “Bölgesel olarak
zeytinlerde hastalık olabilir ve bu hastalık neticesinde en iyi şekilde toplanan zeytinlerden
kimyasal analizleri tutmayan yağlar çıkabilir. Bu analiz de ek bir maliyet yükü yüklemiş olur.
Ürünün analizi tutup aynı zamanda soğuk sıkım ve sızma ise 11 lira gibi fiyatlara bu yağları
satmak mümkün değildir. Sıcak sıkım yağlarda bu fiyatlar gözlenebilir. Üretici sıkım işlemini
gerçekleştirdikten sonra bu fiyata bazı firmalara anlık olarak zeytinyağının satışını
gerçekleştirebilir. 11 liradan daha düşük fiyata piyasası olan zeytinyağlarının da bulunduğunu
belirtmek isteriz.”dedi.
Öte yandan Ege bölgesindeki zeytin yağlarına da değinen Kaleli, “Mersin Mut bölgesinde
üretilen 11 Liralık yağların ege bölgesi tüccarları tarafından alınıp kendi ürettikleri yağlarla
karıştırarak asit oranın düşürüldüğü iddia edilmektedir.  Bu durum zeytinlerin bölgelere göre
taşıdığı değer farklılıklarından dolayı analizlerde anlaşılmaktadır. Ege bölgesi yağlarını seven
ve bu tadı arayanlara önerimiz Analizli bulunan zeytinyağlarını kullanmalarıdır.” diyerek
sözlerini noktaladı.

  • Reklam ajansı sahibi eşine not bırakıp 11. kattan atlayıp...
  • Necip Alkan vefat etti
  • FETÖ’nün GATA yapılanmasına 5 ilde operasyon
  • Asgari ücret bugün belli oluyor
  • İstanbul’da 32 adrese narkotik operasyonu: 40 gözaltı
  • 170 yıllık tarihi konak alevlere teslim oldu
  • 7 ilde PKK/KCK operasyonu: 16 gözaltı
  • Aykut Kocaman'dan VAR tepkisi
  • Konyaspor ilk yarıyı 1 puanla kapattı
  • Güneş enerjisi sistemi elektrik üretimine başladı
  • Beyşehir'de martılardan görsel şov
  • AK PARTİLİ BELEDİYEDEN USULSÜZ RESTORASYON!
  • Eğlence mekanı çıkışı silahlı kavga: 3 yaralı
  • Trump: Erdoğan söylediğini yapacak biri
  • İHH'dan 176 bin öğrenciye kitap desteği
  • Korunmaya Muhtaç Çocukları Koruma Derneği'nde görev değişimi
  • Elazığ'ın Çaydaçıra Gecesi Konya'da yapıldı
Yorum Yaz


Yorumlar

Çok Okunanlar

EDİTÖR SEÇİMİ

Namaz Vakitleri

Hava Durumu

Haber Scripti: Medya İnternet | Hosting Yer Sağlayıcı: MiTelekom